Torta di amaretti
Domenica 27 Novembre 2011 12:26 | 
| Torte |
Ingredienti:
220g di amaretti,
220g di amaretti,
200gr di zucchero,
7 uova,
70g di pangrattato,
1limone,
1/2 bustina di lievito,
1 bicchierino di liquore all'amaretto,
farina,
burro.
Per guarnire:
2 cucchiai di zucchero a velo e amaretti piccoli.
Preparazione:
Passate gli amaretti al mixer. In una terrina lavorate lo zucchero con i tuorli d' uovo fino a quando l'impasto non diventa soffice e chiaro; a questo punto incorporate gli albumi montate a neve , mescolando con delicatezza dal basso verso l'alto. Unite al composto anche gli amaretti ridotti in polvere ed il pangrattato, quindi ammorbiditelo con un bicchierino di liquore all'amaretto e il succo del limone. Aromatizzate con la scorza grattugiata del limone e, infine, incorporate il lievito.
Versate il composto in una tortiera (alta e di diametro almeno 24) imburrata ed infarinata e cuocete in forno caldo a 180°C per 40 minuti.
Sfornate quindi la torta, spolverizzatela con zucchero a velo e decorate con piccoli amaretti.
Preparazione:
Passate gli amaretti al mixer. In una terrina lavorate lo zucchero con i tuorli d' uovo fino a quando l'impasto non diventa soffice e chiaro; a questo punto incorporate gli albumi montate a neve , mescolando con delicatezza dal basso verso l'alto. Unite al composto anche gli amaretti ridotti in polvere ed il pangrattato, quindi ammorbiditelo con un bicchierino di liquore all'amaretto e il succo del limone. Aromatizzate con la scorza grattugiata del limone e, infine, incorporate il lievito.
Versate il composto in una tortiera (alta e di diametro almeno 24) imburrata ed infarinata e cuocete in forno caldo a 180°C per 40 minuti.
Sfornate quindi la torta, spolverizzatela con zucchero a velo e decorate con piccoli amaretti.
