Ingredienti:

125 g di mandorle

200 g di zucchero

3 uova

275 g di burro

70 g di marmellata di lamponi

250 g di farina

sale

Preparazione:

Lavorare 250 g di farina con 150 g di burro, 75 g di zucchero, un uovo, una presa di sale.

Far riposare la pasta per 1/2 ora in frigorifero.

Ripieno

Tritare finemente le mandorle. Stendere la pasta e bucherellarla con i rebbi della forchetta.

Spalmare la marmellata sopra la pasta.

Sbattere due uova con 125 g di zucchero, aggiungere la polvere di mandorle e 125 g di burro fuso. Versare il ripieno sopra la marmellata.

Far cucinare a 200° per 40-45 minuti.